Auteur : M. Joelson Anjaranirina Rakotoson, Coordenador do Programa Pêche, Blue Ventures Mahajamba, Madagascar (appuyé sur les livrables de la consultance de M. Zbigniew Kasprzyk: Meilleure valorisation des captures par les communautés de pêcheurs de la baie de Mahajamba via les amiorées traitement, conservação et stockage, et des débouchés durables en période des pluies).
Objetivo : Apporter les éléments de base sur la technology de fumage de poissons afin que les acteurs dans le domaine de la pêche (techniciens, pêcheurs, collecteurs) adquirindo cette connaissance et soient capables de produire un produit de qualité. Sur le site de Blue Ventures Mahajamba, le fumage de poissons dans un fumoir est une activité qui nous permet de réduire les pertes post-capture et d'améliorer le niveau de vie des acteurs.