Jenny memulakan kerjayanya di Universiti Salford, memperoleh BSc dalam Pemuliharaan Hidupan Liar dan Praktikal. Semasa ijazahnya, dia menghabiskan setahun di Kenya menjalankan penyelidikan mengenai mamalia marin dan terumbu karang. Disertasinya melihat kesan menonton ikan paus terhadap tingkah laku ikan paus dan ikan lumba-lumba. Pada 2017, beliau menamatkan MSc dalam Biologi Pemuliharaan di Universiti Metropolitan Manchester.
Jenny menyertai pasukan Blue Ventures pada 2018 dan bekerja di pejabat Bristol yang menyokong Pengurus Program Pemuliharaan untuk memastikan penyampaian program luar negara kami dengan berkesan.