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Préface
Les pêcheurs de Madagascar sont parmi les plus pauvres du monde. Dans certaines régions, comme Menabe, environ 41 % de la population adulte des communautés côtières dépendent de la pêche comme principale source de revenus ou de protéines. La pêche au crabe de boue (Scylla serrata) dans cette région est une source importante de revenus pour de nombreux pêcheurs, car elle nécessite un investissement minimal pour attraper et vendre le crabe, et il existe une demande constante, tirée principalement par les marchés internationaux. Cependant, malgré le marché lucratif du crabe de vase, les pêcheurs sont incapables de profiter de la majorité des avantages financiers et sont plutôt souvent enfermés dans des cycles d'endettement et de pauvreté. Cette étude présente une analyse de la chaîne de valeur du crabe de vase, dans le but de mieux comprendre les enjeux du marché et les défis auxquels sont confrontés les différents acteurs. Ce rapport formule également des recommandations sur la manière de surmonter ces problèmes.
Bien que la pêche ne représente qu'une faible proportion de l'emploi local, elle est associée à des niveaux élevés de dépendance de ses principaux intervenants. Sur les 98 acteurs de la pêche au crabe interrogés, 90 % des pêcheurs de crabe, 81 % des vendeurs du marché, 89 % des collecteurs locaux et 100 % des collecteurs régionaux dépendaient des crabes de boue pour la majorité de leurs revenus.
Cette étude a révélé que les crabes de boue sont parfois consommés par les familles de pêcheurs, mais le plus souvent stockés dans la boue et vendus à divers acheteurs. Les pêcheurs ont principalement déclaré vendre à des collectionneurs locaux basés dans la communauté (96 % des personnes interrogées), et une plus petite proportion vendait également à des hôtels locaux. La dépendance des pêcheurs vis-à-vis d'un seul groupe d'achat a favorisé un marché d'acheteurs, où les collecteurs locaux dictent les prix. Ce déséquilibre du pouvoir de marché est aggravé par la rémunération anticipée utilisée pour acheter des crabes, créant un cycle d'endettement qui renforce encore la dépendance des pêcheurs vis-à-vis des collecteurs locaux. À chaque niveau ultérieur de la chaîne de valeur, les voies d'accès au marché se sont diversifiées et la dépendance entre les groupes de parties prenantes est devenue moins prononcée.
La valeur du crabe augmentait au fur et à mesure qu'il se déplaçait le long de la chaîne de valeur. Le classement (payer un prix plus élevé pour des crabes de meilleure qualité) était le seul mécanisme utilisé pour ajouter de la valeur aux crabes, pratiqué presque uniquement par les collectionneurs. Au sein de la chaîne de valeur, il était plus courant que la valeur soit perdue qu'ajoutée. La mortalité et les dommages pendant le stockage et le transport représentent les pertes les plus importantes dans la chaîne de valeur, avec un coût estimé pour les pêcheurs et les collecteurs locaux égal à environ 21% de leurs bénéfices totaux. Bien qu'il n'ait pas été possible de calculer le coût de cette perte pour les collecteurs régionaux, là encore, la mortalité et la détérioration ont augmenté en fréquence à chaque étape de la chaîne de valeur. Il est donc probable que ce coût soit encore plus important pour les collecteurs régionaux que pour les collecteurs locaux.
À l'heure actuelle, la demande de crabe de boue dépasse la disponibilité. Cela met en évidence un appétit du marché pour des volumes plus élevés de crabe, y compris des produits à valeur ajoutée, et présente la plus grande opportunité d'augmenter la valeur au sein de la chaîne de valeur. Cependant, ce déséquilibre présente également la plus grande menace pour la durabilité de la pêche. Des niveaux d'exploitation plus élevés sont l'outil évident pour répondre à la demande, mais sont susceptibles d'exacerber le niveau actuel de surexploitation. Cela pourrait entraîner une réduction de la disponibilité du crabe et même un effondrement du stock. Si la demande pouvait plutôt être satisfaite en réduisant la mortalité et la détérioration, la valeur de cette partie actuellement gaspillée des captures pourrait être réalisée au sein de la chaîne de valeur. Les recommandations formulées dans ce rapport comprennent l'évaluation des possibilités de congélation, d'élevage et d'engraissement des crabes, en plus d'explorer des voies plus directes vers le marché pour les pêcheurs locaux.